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だしの濃厚さ・風味の芳醇さが特徴です。特に優良品とされる、収穫時の最初に収穫された「走り」という検査規格品です。





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一昨年の年末購入しましたが使い切ったので追加購入。鍋に良し煮物に良しで美味しく頂いています。特にしゃぶしゃぶなどでは出汁の旨みがしっかり感じられるとともに、新鮮な魚の昆布締めでも旨みが魚にしっかりしみこみ絶品です。利尻昆布も購入していますが比較すると微妙に味わいが違いこちらの昆布は本当に絶品です。  天然物がほとんど手に入らない中、非常に状態の良い昆布です。年末年始の鍋料理に使用予定です。

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